卷心菜炒西红柿土豆片的家常做法
第一、 卷心菜用手撕成片,用水清洗干净,控干水分。
第二、 西红柿用水清洗干净,控干水分,切成块。
第三、 土豆去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。放入水中浸泡一下,去除淀粉成分,然后再用水投几遍,控干水分。
第四、 五花肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。
第五、 青椒用水清洗干净,控干水分,切成块。切好葱,姜,备用。
第六、 锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。
第七、 炒至肉片下油,颜色微白,放入料酒,少许酱油,葱,姜,翻炒。随即放入土豆片翻炒。
第八、 土豆片炒至五分熟,放入西红柿翻炒。炒至西红柿变软,放入卷心菜翻炒,放入少许蚝油,盐。
第九、 炒至卷心菜断生,放入青椒稍翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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