卷心菜怎么做酸辣泡菜
1、食材准备:糖,醋为一次性塑料杯2杯,水1-2碗,泡椒,包菜,胡萝卜适量,盐100g。
2、水里面放糖和醋搅拌至烧开溶解,晾凉备用。
3、包菜洗净撕开。
4、胡萝卜切条或片,蒜和辣椒切开。
5、撕好的包菜和胡萝卜放适当盐。
6、拌均匀,包菜体积慢慢变小,菜汁慢慢出来了。
7、静置半小时备用。
8、加入泡椒,小红辣椒拌匀。
9、把包菜和第一步骤中的糖醋水一起装进可密封的容器里,水要淹过泡菜才可以,密封等待。
10、酸辣泡菜包心菜室温放一天就可以食用了。
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