穿心莲怎么吃
主料:穿心莲200克、蒜6瓣、植物油1勺、花椒少许、盐适量、xo酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、小米椒2个、葱少许。
1、首先把穿心莲摘洗干净。
2、煮一锅清水至沸腾。
3、水沸腾后,倒入穿心莲。
4、轻轻煮一下,不易太久哟。
5、沥水、下冷水。
6、沥干水分。
7、大蒜剁碎。
8、蒜末、XO酱、蚝油、生抽放入盆内。
9、能吃辣的小伙伴可以加点小米椒。
10、植物油加少许花椒烧至冒烟,然后淋在蒜末等材料上。
11、最后拌匀。装盘,撒上一点葱末装饰,这道菜就完成了。
穿心莲又名春莲秋柳,一见喜,榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草,苦草等。一年生草本植物,长4-8厘米,宽1-2.5厘米。药用植物。我国福建、广东、海南、广西、云南常见栽培,江苏、陕西亦有引种;原产地可能在南亚。澳大利亚也有栽培。
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