鸡心怎么去腥
鸡心去腥技巧:
1、用黄酒泡半个小时,如没有黄酒,用白酒也行。由于白酒通常比黄酒的度数高,所以白酒放的时候要比黄酒少一些。如果没有时间泡,就在炖的时候除了调料之外,在加上酒。
2、川菜中与辣椒花椒一起炒的,没什么腥味。
3、将鸡心切开,用米醋少许抓一下,清水洗一下,再做就不腥了。
4、先用开水淖,多煮一会儿,然后捞出后沥干水,再烹调就不腥了。
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