螃蟹包的做法
1、主料:酵母4克,小麦粉300克,牛奶150克,白糖45克,鸡蛋一个、150毫升的牛奶,鸡蛋一个,300克的粉,4克的酵母,45克的糖。
2、备好所需材料,酵母4克,小麦粉300克,牛奶150克,白糖45克,鸡蛋一个、150毫升的牛奶,鸡蛋一个,300克的粉,4克的酵母,45克的糖,放进面包机里按揉面程序揉20分钟。
3、揉好以后的面放在面包机里发酵40分钟。
4、用食指戳一下,如果不回缩,说明就发好了。
5、发到这样子的时候就可以拿出来排气做馒头了,整成相等份,用一个面团揉出螃蟹的四条腿,另一个面团揉成椭圆形,弄出它的身体。
6、翻过来包住就可以了,再用两粒红豆点缀出它的眼睛。
7、蒸笼刷少许油,以免沾锅,放进蒸笼中等第二次发酵,发好以后的面团冷水上锅大火蒸20分钟就可以了。
8、蒸好的馒头不能直接开锅,得等关火后5分钟再开,以免馒头回缩不好看,奶香螃蟹包就做好了。
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