螃蟹一次没蒸好第二次怎么蒸
保存的熟螃蟹,尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻,不是冷藏层里盖好,因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒,第二天必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒,吃蟹时应佐以姜末、醋等,以防伤胃。如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6至8个小时,前提是天比较冷,气温比较低。如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。
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