哪些青菜做馄饨馅比较好吃
荠菜,韭菜,白菜,香菇等。
一、白菜鲜肉馄饨
原料:大白菜、猪肉馅、厚的大馄饨皮、香菜、葱、盐、香油、淀粉、高汤。
做法:
1、大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分;
2、猪肉馅剁细,连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料;
3、每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起;
4、调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
二、韭菜鲜肉馄饨
原料:猪肉馅、韭菜、厚的大馄饨皮、香菜、盐、香油、高汤。
做法:
1、韭菜洗净,切碎,猪肉馅剁细,加入韭菜及调味料调匀成馅料;
2、每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,放入开水中煮熟至浮起;
3、调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜即成。
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