傍蟹怎么做
主料: 螃蟹,1000克。
辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。
做法:
①将螃蟹用清水流净,放在盛器里。
②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。
③将螃蟹上笼,用火蒸15分钟至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。
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