哪些蔬菜中含淀粉
玉米:玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。含有丰富的淀粉、蛋白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等, 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工业酒精和烧酒的主要原料。马铃薯:属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,马铃薯块茎含有大量的淀粉。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。红薯:又名番薯,属管状花目,旋花科一年生草本植物,红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。南瓜:葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,含大量淀粉。芋头:又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。
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