海蟹怎么烧啊
蒜烧海蟹的制作材料:
主料:海蟹500克。
调料:大蒜25克、盐8克、味精2克、大葱10克、香油5克、色拉油100克、淀粉10克。
步骤:
将蟹剖开清洗干净剁成六块,独蒜用一半切片其余用整个。猛火烧油七成热,先放蟹钳,后落蟹身,油泡后取出去油。独蒜用油炒熟,下蒜片、葱节与蟹同炒。加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉,装盘摆成原蟹钳形状即可。蒜烧海蟹的制作要诀: 蟹块一定要入味,且色好,大蒜要软,且有浓郁蒜香味。
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