螃蟹没熟吃了怎么办

螃蟹没熟吃了导致急性胃肠炎或食物中毒,甚至危机人的生命。

研究发现,没煮熟的螃蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为百分之二十,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达百分之五十,而吃没煮熟的螃蟹,肺吸虫感染率高达百分之七十。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55度的水中泡30分钟或百分之二十盐水中腌48小时才能杀死。吃没煮熟的螃蟹,还可能会被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。

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