湖蟹要蒸多长时间
湖蟹要蒸8~15分钟,根据螃蟹的大小不同,蒸制的时间也不同。螃蟹需要凉水下锅,以防止其剧烈挣扎,损伤蟹腿。吃螃蟹时需要搭配姜汁醋,能给湖蟹增加口感。注意螃蟹不能食用过量,很容易肠胃不适。
湖蟹的蒸制时间一般在8~15分钟左右为佳,根据湖蟹的个头大小的不同,蒸制的时间也略有不同,4两及以下的螃蟹一般蒸8~10分钟便可以完全成熟,4两以上的大蟹则要蒸15分钟左右才能蒸熟。
注意螃蟹需要凉水下锅,待水开后再蒸8~15分钟,凉水下锅的螃蟹能防止其在挣扎的过程中损伤蟹腿和蟹钳。吃螃蟹时最好搭配食醋及姜末,能增加螃蟹的清甜口感,还能保持其原汁原味。
湖蟹营养含量丰富,含有丰富的蛋白质和脂肪,但其属于较为寒凉的食物,每次食用的量不能过多,过多食用很可能出现肠胃不适的现象。孕妇不要吃螃蟹,会导致宫缩,容易损伤胎儿。
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