河蟹怎样腌制

准备原料:河蟹、清水、料酒、食用油、花椒、红辣椒、酱油、生姜片、花雕酒、

腌制方法:

1、 把新鲜的河蟹用清水清洗干净;

2、 在锅中放入适量清水,加入料酒、食用盐、花椒、红辣椒、少许酱油与生姜片也,加热煮至沸腾;

3、 待锅中汤汁沸腾后熄火,使其自然降温;

4、 把清洗好的河蟹放入一个干净的罐子中,加入适量的花雕酒,盖好盖子;

5、 大约一个小时之后,打开盖子,把冷却的汤汁倒入到罐子中,用筷子搅拌均匀后,把盖子盖紧;

6、 等待大约12个小时以后,即可取出螃蟹食用。

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