羊蝎子怎么做好吃
香辣羊蝎子,美味可口,营养丰富。做法如下:
原料:羊脊椎骨500克、大葱2根、姜8片、酱油45毫升、白糖10克、盐8克、桂皮1根、花椒15粒、干辣椒10个、料酒30毫升、丁香3个、香叶4片、良姜1个、草寇2个。
步骤:
1、羊尾骨斩成4至5厘米的段,加入清水没过表面,并加入5粒花椒、15毫升料酒,浸泡15分钟;
2、汤锅中的水烧热,放入2小段葱、3片姜烧开,倒掉泡羊骨水,将羊肉放入开水中焯烫。待羊骨变色,捞出羊骨,用清水反复冲洗2至3次;
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