螃蟹酱怎么做
主料:
蓝蟹两只、蒜头一个、葱一段、姜一块。
配料:
排骨酱适量、料酒适量、水适量。
步骤:
将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。去除外壳,将两边的腮去除,并小心冲洗除蟹黄部分。螃蟹大脚洗净后,用刀背拍开。把身体部分,切3块,个头小就粉四块即可。葱切段,姜切丝,蒜切片待用。锅中坐油见热,将姜蒜片爆香。倒入差不多一汤匙排骨酱。加料酒少许。加水少许,烧开搅匀来。放入大蒜稍翻炒,至出香
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