毛蟹怎么清洗才干净
清洗毛蟹的方法如下:
1、先把毛蟹体表的脏东西冲洗干净,然后再放入淡盐水中浸泡一段时间,用淡盐水浸泡让它把胃里的脏东西吐出来;
2、等毛蟹吐出的水不再混浊时,用刷子对毛蟹进行清洗,注意防止被毛蟹的蟹钳夹到手指,用大拇指和中指用力捏住毛蟹的左右两侧,并把蟹壳朝着上面,毛蟹抓牢以后拿到水龙头下面,开细细的水流,用牙刷刷洗毛蟹,边刷边冲洗,刷的时候要用力,尤其是蟹毛部分更要用力刷,因为蟹毛是最脏的;
3、先把毛蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净,再把脚和钳的根部刷洗干净;
4、清理腹盖部分,腹盖里有很多脏东西及毛蟹的排泄物,打开腹盖,先挤出其中的排泄物,再把腹盖内的脏东西刷洗掉,最后把蟹钳刷洗干净;
5、刷洗干净的毛蟹放入清水盆里,倒适量清水,再倒入少量白酒混合均匀,这样毛蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷,没有力气夹人,更方便做菜。
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