螃蟹的特点
螃蟹的四大基本特征:
一、螃蟹多为青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽。
二、螃蟹多为白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点。
三、螃蟹多为黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔。
四、螃蟹多为金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛,肉质肥嫩而鲜美。
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