螃蟹米线的做法
1、五花肉切成小块。在炒锅中加入少许油,放入五花肉,加入生姜 ,炒至发白后出锅放入沙锅中。
2、螃蟹切块,大小自行掌握,在要过小或者过大。不放油直接在用过的炒锅中将螃蟹炒熟,加入一点生姜。出锅后直接加入沙锅。
3、沙锅加入清水,放入各种调料:生抽,老抽,练好的鸡油,鸡精,盐,待烧开后锅尝味。
4、放入干粉丝。根据口味加入几粒干辣椒。
5、待粉丝入味以后,关火。
6、加入香菜。再将蟹壳放在最上面做为装饰。
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