闸蟹蒸出来壳里为什么是黑色的
原因:闸蟹壳里面黑色是因为大闸蟹的胃没有处理干净,黑色部分不能食用,对身体健康会造成危害。
闸蟹的正确处理及吃法:
将大闸蟹洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物;用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料;蟹上蒸笼蒸熟后取出;解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料上席,即可。
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