河蟹能怎么做
1、河蟹身体上是带有很多细菌的,所以在爱做美食之前必须清洗的干净彻底,不然这些细菌对人体健康有害。河蟹用刷子里里外外反面正面全部刷洗干净,用清水多次冲洗,然后将河蟹后盖那些物质全部去掉。
2、河蟹清理干净之后,用刀对半切开,记住了,切的时候果断一些,用手按压住刀背快速的往下压,这样切出来的河蟹会非常的利索不会有很明显的断茬。
3、切些葱姜蒜放在河蟹里,加上料酒、生抽、耗油、以及食盐一起腌制二十分钟。
4、锅里多放一些油,烧热之后把河蟹放进去炸,在炸之前河蟹块要捞出控一下的,不然炸的时候会溅油。直到河蟹炸的表皮酥酥的时候取出来,油锅留点油放入葱姜蒜,然后把河蟹放进去加生抽红辣椒食盐等调味出锅就可以了。
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