螃蟹水煮几分钟熟?如何让螃蟹更好吃?
一、螃蟹水煮几分钟熟
煮螃蟹的时候半个小时或是20分钟以上就可以了,煮的时间太少了不足以杀死寄生虫,而且他的肉还没有煮熟,而煮的太久了,会破坏螃蟹肉的质感,影响口味。要注意的是蒸螃蟹之前,我们要把螃蟹的腿绑住,以免煮螃蟹的过程中,它的腿掉了。在这个过程中我们不能打开盖子,要一次性煮熟,否则也会影响螃蟹的口感。
二、如何让螃蟹更好吃
1.我们在蒸螃蟹的时候,一定要控制住时间和火候,蒸的太久了的话,螃蟹肉就会变得又老又硬。味道就大打折扣了。但是时间太短的话。螃蟹的腥味就会变得很重,而且里面有很多细菌和寄生虫,就不容易被杀死,人吃进肚子里之后大概率会生病。螃蟹蒸熟之后最好不要立马拿出来,应该先让它闷10分钟左右再开锅,这样做出来的螃蟹肉才是又鲜嫩又美味的。
2.蒸螃蟹的时候尽量将螃蟹反着放。当螃蟹的肚皮朝上的时候,壳里面的蟹黄就不容易流失,否则它会顺着螃蟹的肚子往下流,这样就很浪费。而且肚皮朝上时蒸出来的螃蟹肉质更好。
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