哪些是适合自己的坚果?
坚果是一种拥有坚硬外壳的油性果仁,坚果是非常营养的一些东西,其中以核桃、花生、夏威夷果等最为普遍,这些食物不仅是营养而且还很美味。也有着适合自己的坚果,本期健康饮食文化一起了解下哪种坚果适合你。
花生:平民贵族
相比其他坚果,花生的价格较为低廉,供应丰富。无论蛋白质、矿物质,还是维生素含量都很不错,可谓性价比最高的坚果。按照现代人们的营养需求,坚果应以脂肪低、蛋白质高为宜,花生正好满足这点,和其他坚果相比,花生脂肪含量仅有44%,排名最后,而蛋白质含量最高,占24%。对素食者来说,花生是一个相当不错的植物蛋白来源。
腰果:烹调明星
整体来看,腰果营养价值非常不错,维生素B1、维生素B6、维生素K、镁、铁、锌、单不饱和脂肪酸等营养素含量均比较高。此外,腰果由于糖和淀粉含量较高,纤维较少,所以味道香甜、口感脆嫩,不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。
腰果含丰富油脂,润肠通便还有助于润肤美容,可补充体力、消除疲劳,腰果还具有催乳的功效,适合经常加班饮食无规律的女性,产后乳汁分泌不足的妇女,腰果吃法很多,生吃、炖汤、炒食、榨汁等。
松子:减肥高手
松子富含磷、锰等元素,谷氨酸含量高达16.3%,三者均有增强脑细胞代谢,补充脑力的作用。国外非常推崇松子的减肥作用。荷兰研究发现,松子中有一种成分可促进人体分泌“缩胆囊素”,从而抑制食欲,达到减肥的目的。美国研究发现,体重超标的人每天早餐前吃一把松子可使一天饭量降低37%。
松子虽好,也并非人人皆宜。脾虚、腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大,且属于高热量食品,所以,吃得太多会使体内脂肪增加,每天食用松子的量以20至30克为宜。
核桃:健脑强脑
跟其他坚果相比,核桃有三大优势——首先,其富含维生素E和多酚,因此具有增强免疫力、抵抗动脉粥样硬化、保护视力、消除老年斑等作用。其次,核桃富含欧米伽3脂肪酸。美国研究发现,核桃含有较多的褪黑激素,有助于改善睡眠质量,特别适合分泌褪黑激素能力不足的人。
核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等病症,有益人的健康。
开心果:心脏之友
开心果营养丰富,除了富含β胡萝卜素、B族维生素和维生素E外,在其翠绿色的果仁中还含有大量叶黄素,这种植物化学物质有助于保护视力,预防视网膜黄斑病变。长期以来,开心果被喻为“心脏之友”。美国研究发现,开心果富含植物甾醇,能预防血脂异常和动脉粥样硬化,从而降低患心脑血管疾病的风险。
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