咸蟹怎么做才好吃
1、准备材料:螃蟹三只(咸螃蟹)、小米辣7个、葱一小把、生姜4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。
2、咸螃蟹冲洗一下,先一分为二,再对半切就可以了。
3、锅里上油,小火放大蒜生姜,葱白缎慢慢炒香。
4、爆香以后放刚才切好的螃蟹块,转大火,开始爆炒。蟹下锅以后要赶紧翻锅。
5、放入料酒、大半勺生抽,炒三四分钟。
6、水淀粉勾芡,如果老早就准备好的记得一定要搅拌,容易沉淀。
7、收汤汁,加入先前准备好的葱段,翻炒匀出锅即可,无需再另外加盐,否则会咸。
8、盛出即可食用。
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