螃蟹可以冷冻吗 冷冻的螃蟹怎么解冻
如今大家的生活水平变好了,所以可以说我们的饮食水平也相对地有所提高。在日常生活里,好多人家喜欢买螃蟹来吃,虽然螃蟹的价格相对较贵,但营养价值也是非常高的。那么螃蟹可以冷冻吗吗?
一、螃蟹可以冷冻吗
螃蟹是可以冷冻储存的、但是我并不建议大家这样去做,毕竟把螃蟹冷冻起来的话,口感必然会大打折扣。虽然生的螃蟹可以直接放进冰箱里冷冻起来,但是这样的做法太过于粗暴,并且螃蟹是一种水产品,吃海鲜最主要就是去吃那种鲜味,假若把螃蟹放进冷藏室里冷藏之后拿出来烹饪,那么口感肯定没有那么好的,不仅肉质变柴了,煮出来的螃蟹的腥味还会更浓一点。因此,我建议大家最好不要这样做,这会失去海鲜的鲜味的。
二、冷冻的螃蟹怎么解冻
冷水解冻。针对螃蟹这样的水产品,需要从冰箱的冷冻室转移到冷藏室(一摄氏度到十摄氏度),还要提前几小时到一天左右转移,这样解冻之后螃蟹会更好吃。具体做法是把解化过的螃蟹放在水盆内,再把盆放在有温度的地方,瞪他彻底解冻,之后便可以清洗了。
1.盐水解冻。盐水能够加快冰的融化,还不会滋生细菌。要是螃蟹解冻的时候不能及时放进冷藏室里,那就可以把螃蟹放到盐水中彻底的解化。
2.醋液解冻。醋液也能够加快冰的融化,可以用筷子将螃蟹夹起来放进兑过水的醋液里浸泡,如此可以加速螃蟹的解冻。
3.微波炉解冻。微波炉解冻方法需要注意:在微波炉里解冻时,必须要用最低档,并且是逐步加热;在开始时先加热大约两分钟,然后根据解冻程度加热,一直到彻底解冻为止。
一般来说,能买到就马上烹饪食用是最好的,既保留了原汁原味,还不会营养成分流失。但有些家庭确实无法做到即买即吃,那么也是可以冷冻的,只不过解冻的时候也要注意方法,尽量做到最大限度保留螃蟹的营养和口感。
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