一些小零食制作方法
1、奶香小零食
(1)面粉中磕入1个鸡蛋,加一勺白糖搅拌均匀。
(2)温牛奶中加入酵母化开,加入面粉中,用手揉成光滑的面团,醒置半个小时。
(3)醒置好的面团再次揉光滑,擀成1厘米左右的厚片,切成长条。
(4)每根长条用手稍微搓圆点,切成小丁。
(5)电饼铛预热,不涂油,均匀的放入,等一面定型,再翻面。
(6)不停地用锅铲搅拌,让均匀的受热,烤制金黄。
2、芝麻薄脆饼
(1)鸡蛋、白糖、黑白芝麻备好。
(2)面粉中磕入鸡蛋,放入白糖,黑白芝麻,无需加水,搅拌面絮,再和成面团,静置一会。
(3)擀成薄面片,用水杯口压制成圆片,多余的面团可反复使用,直至全部面团用完。
(4)用擀面杖再擀薄点。
(5)准备平底锅,不用抹油,放入饼胚,小火烙制。
(6)烙制两面金黄。
3、挂霜花生
(1)备食材。
(2)花生冲洗干净,淋干水分,鸡蛋打散倒入花生米拌匀。
(3)白糖,少半面粉放入花生里拌匀。
(4)然后准备一个大点的盒子,放入准备剩下的面粉,放入裹好蛋液面粉的花生米,左右晃动盒子,让花生米裹匀面粉。也可以省掉第三步,直接把裹好蛋液的花生米放入方盒的面粉中拌匀。
(5)炒锅倒花生油,油微热时逐粒放入花生,小火炸制 。
(6)炸制时候人不能离人,不停地搅拌,如果火大了,补救都来不及的。要耐心不停地搅拌直至花生米颜色上有了变化,差不多就可以了,因为花生米捞出后还有热量的。
(7)盛出放凉即可。
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