哪些品种的鱼可以清蒸呢
材料:鲈鱼、香葱、姜、米酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、猪油。
步骤:
1、姜葱切细丝泡水备用;
2、鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟;
3、腌渍的葱姜铺下面;
4、鱼身上撒香葱姜丝,淋适量猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉盘子里的水,放适量米酒继续蒸三分钟;
5、不要揭开锅盖,焖五分钟;
6、鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上;
7、油烧热,浇在鱼身上。
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