青蟹稀饭怎么做
1、蟹钳相当有力,草绳捆绑。解绳之前,先用筷子扎进蟹嘴,一会儿就不动了。再来解绳子。
2、已经奄奄一息的青蟹,用刷子刷净表面海泥。
3、打开蟹壳,去掉蟹腮,蟹肚。剁成两半。蟹钳用刀稍稍拍碎。因天冷青蟹都是钻进海泥里,所以里面有泥要好好洗
4、煎锅适量油,煎熟青蟹两面。烹入1汤匙米酒。煎到金黄。
5、淘洗好大米。倒入煎熟的青蟹,注入水。高压锅压熟。一般上汽后3分钟差不多了。有时间的可以用砂锅慢慢煲。
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