哪些蔬菜是笋类蔬菜
笋类蔬菜有:
1、莴笋:又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜;
2、茭白:又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物;
3、竹笋:是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭;
4、青笋:又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等,为菊科草本植物莴笋.的茎、叶。
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