亚硝酸钠在卤肉中如何使用
1、亚硝酸钠在卤肉不能使用,会中毒。
2、误食亚硝酸钠会中毒的。原因是人体中血红蛋白所含的铁是亚铁,它能跟氧结合随着血液循环,将氧输送到身体各部。
3、当误食亚硝酸钠后,在血液中发生了化学反应,使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白。三价铁的血红蛋白不能携带氧,因此造成人体缺氧中毒。
4、此外,亚硝酸钠还是致癌物质。因此,误食亚硝酸钠对身体健康的危害很大。
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