很小的螃蟹怎么做
方法一步骤:
1、准备一些鲜活的螃蟹;
2、撒上一把盐,搅拌均匀;
3、等半小时用水清洗一遍,沥水,待用;
4、烧一锅开水,倒入洗净的螃蟹;
5、待螃蟹变成金黄色就可以捞起,沥水;
6、锅里放入适量的油,待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒,翻炒;
7、炒香后,加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水,搅拌调成汁;
8、倒入沥水的螃蟹,翻炒均匀,这个过程大约是十五分钟就可以出锅了。
注意事项:活螃蟹撒盐是为了让螃蟹吐泥和呛晕螃蟹。
方法二步骤:
1、洗干净,肚子用刷子刷下,太小刷不了的话就用干净的清洗球揉洗;
2、沥干水份,锅里放油,炸至变红或金黄色;
3、放入之前准备的蒜,姜,干辣椒爆炒,出香后,放入盐,酒和酱油;
4、炒上色后,放入鲜青椒,炒两三分钟,起锅,非常香,可口。
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