做小饺子的方法
1、材料:小饺子皮400克,猪肉300克,香葱二根,虾仁100克,包菜半个,蚝油一勺,鸡粉半勺。
2、先把猪肉剁碎,虾仁也剁碎;再把香葱和包菜切碎,放一勺蚝油一勺盐,半勺鸡粉,两三滴花生油,搅拌一下做铰子馅。
3、馅做好了,开始包饺子,将适量肉馅放在饺子皮中间(饺子皮比较小馅料不要放太多以免煮的时候漏馅),两手将皮捏紧,小饺子就包好了。
4、先把水烧开,再下入饺子,而且要用锅铲铲在底部防止粘锅,记住要轻轻铲。
5、看到水再次沸腾时,立马加凉水,从外围往里面浇凉水。这样子加三次凉水,饺子就熟了,这样煮饺子也不会煮烂。
6、最后放少量盐和鸡粉,关火,就可以吃啦。
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