猪小肚如何煲
猪小肚的煲法:首先将准备好的淮山、猪小肚、猪骨、蜜枣、姜,然后把猪小肚用盐、生粉内外搓洗干净。选用野生的淮山,汤锅放大量清水下猪骨,猪小肚,淮山浸泡1小时,放姜,蜜枣进去,开火煲,浸泡是想让猪骨里的精华出来。接着等水煲开了以后,将火候改为小火继续煲,煲2小时后我们把猪小肚捞出。捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲,煲开就可以了,放盐调味。
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