赤小豆为什么颜色有深有浅
赤小豆颜色有深有浅是因为品种不同导致的。赤小豆大部分是不鲜艳的暗红色的。优质的赤小豆的颜色都是暗红色甚至是偏紫色的,但是颜色并不会很鲜艳,而是较为自然的暗红,这样的颜色呈现说明是优质的赤小豆;如果在看颜色时,豆子呈鲜红色或者较艳丽的红色,那就说明可能是其他品种的豆子或者是经过硫熏过的赤小豆。如果赤小豆的颜色发灰发暗甚至泛黄色,颜色十分不自然,那就说明是陈年的豆子,如果豆子的颜色发黑,那就说明这款豆子可能已经发霉变质了,是不能够食用的,这样的豆子都不建议大家挑选。
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