做小开条面是用冷水还是温水
做小开条,面是用温水。
一定要用温水和面,面和的要软,压面时把压面器内壁用食用油擦下,出面模板放在油里面泡下,这样压面的时候就会非常的省力了,旋转手柄压面,出面的时候最好是把面直接压到开水里面,等压完的时候把底座也靠近水面抖动几下,面条就会自动断开 。
主料:面500克。
辅料:土豆1个、肉50克、萝卜1个。
1、温水和面,将和好的面进行放置,醒的时间越长越好。
2、切开两半,先用一半擀开。
3、擀开的面切开。
4、
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