赤小豆需要炒熟吗
如果赤小豆是拿来煮、炖或者煲汤的话,是不需要炒熟的。如果赤小豆是拿来磨粉冲服的话,是需要炒熟的。由于赤小豆外表较硬,比较难熟,所以在煮之前,最好用水泡一下。
赤小豆,又名红小豆、赤豆、朱豆,为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子,全国各地均有栽培。
赤小豆喜温,不耐涝,忌连作和重迎茬,最好选择2年以上没种过豆类作物的地块种植。
我国是世界上赤小豆产量最大的国家,也是主要出口国。赤小豆原产亚洲热带地区,朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。
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