炖小块牛肉的正确方法
1、主料:2.5斤去骨的牛肩肉,1杯鲜乳酪,6个鸡蛋,3个大洋葱,3个柠檬,2勺面粉,50克黄油,4个酸橙,3杯干白葡萄酒,食盐,胡椒粉。
2、做法:
(1)剥好并剁碎洋葱。把小牛肉切成2英寸的小方块。磨好两个柠檬然后把四个酸橙剥好并把它们弄成小块。
(2)把黄油倒入焙盘并加入盐和胡椒粉。
(3)加入小牛肉,撒上面粉搅拌并烹饪1-2分钟。
(4)压挤柠檬和酸橙并把果汁倒入焙盘。倒入白葡萄酒高于牛肉。用低火烹饪大约30分钟。
(5)打好鸡蛋。加入胡椒粉、食盐和奶酪。
(6)加入混合物到小牛肉里。当沸腾时就拿下。
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