赤小豆是红豆吗有什么区别
赤小豆和红豆不一样,两者是有区别的。它们的外形、用途、口感都有所区别。赤小豆是扁身的,而红豆是圆身。赤小豆属于一年生草本,红豆属于豆科植物,就纯口感的角度来讲,红豆更适合食用。
红豆的体积比较大,最常见的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃。
赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。红豆则更软,容易出沙,口感绵密。
红豆,又名相思豆,为豆科植物相思子的成熟种子,广泛分布在热带地区。营养成分丰富,适合食用。
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