赤小豆可以用热水泡吗
可以。热水泡发赤小豆可以缩短浸泡的时间,让赤小豆更容易泡涨,但不宜泡太久,否则水质容易变质,一般泡2-3小时即可,如果想更快的泡发,可以放在保温杯或热水瓶里浸泡,通常20-30分钟即可泡好,但泡好的赤小豆最好连同浸泡的水一同放入锅中炖煮,这样赤小豆的营养元素才不会流失。
赤小豆,又名红小豆、赤豆、朱豆,为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子,全国各地均有栽培,夏秋荚果成熟时采收,晒干,收集种子备用。我国是世界上赤小豆产量最大的国家,也是主要出口国。
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