红小豆的功效与作用

红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒。

红小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

选购技巧：1、红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。

2、把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。