蒸小酥肉的正确做法步骤
1、食材:里脊肉500g、盐1勺、大料1颗、酱油3勺、花椒少量、淀粉3勺、面粉1勺、鸡蛋1个、葱1根、姜1块、糖1勺。
2、里脊肉切成手指宽的条形状
3、淀粉、面粉、鸡蛋加适量水调成面糊,将里脊肉放入裹上面糊。
4、放在油锅中炸成金黄色,大概8成熟左右,就可以捞出了。
5、捞出炸好的肉,放在一边待用。
6、将酱油加盐,加少量糖,在放入花椒,大料,葱,少量姜片加水调和成汁子(喜欢辣的可以放些干辣椒),大概水家到大半碗的样子。
7、炸好的的小酥肉放入调好的的汁子中,放在锅里,上锅蒸。如果喜欢加上蔬菜,也可以在这一步加上豆腐和豆角等喜欢的蔬菜
8、大概蒸45分钟都一个小时,小酥肉就很入味了,就可以出锅想用了。
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