熬小米粥是凉水还是热水

1、熬小米粥是用热水熬粥。

2、煮粥之前先要用冷水将米浸泡半小时左右，让米粒尽可能的膨胀开来。

3、小米开水下锅，前面是冷水浸泡，熬的时候要开水下锅，水开之后再下小米。

4、首先先用大火煮沸，之后转成小火，慢慢熬煮大约半个小时左右即可。