炸小果子怎么和面会酥
在和面的时候可以用油和,用100℃开水冲泡、搅拌,小果子在炸出来的时候就会又酥又脆。
和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温,和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同。
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