煨小芋头牛腩
1、主料:小芋头300克、牛腩200克。
2、调料:姜片、米酒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、盐、白糖、生抽、老抽、葱花。
3、牛腩洗净切成四方小块,焯去血水,用米酒、姜片腌15分钟。小芋头去皮,根据自己喜好切成菱形或者球形。
4、锅中放油将干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果等香料炒香,放腌好的牛肉炒香,再放老抽调好色。
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