卤香酥鱼如何做

1、材料:鲫鱼、葱段、姜片、蒜、八角。

2、调汁,用生抽,料酒,醋,白糖,盐调好汁备用。

3、炸鱼,把鱼用盐稍微盐一下,炸熟。把炸好的鱼依次放到调好的汁里泡一下,这样比较容易进味。

4、码放,高压锅,底部先码上一层盐,然后开始码在汁里泡过的鱼,码一层放一层盐,最后把剩余的汁倒进高压锅,加少量的水。

5、慢火,大约40分钟即可食用。

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