干香菇怎样泡发好吃
干香菇又名香蕈,是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和矿物质的保健食品。如果清洗不当,会破坏其有效营养成分。
正确泡发干香菇的方法:
1、先用冷水将香菇表面冲洗干净,再放置于20℃至35℃的温水盆中,浸泡约1小时;
2、待香菇变软,用手指朝着一个方向搅动,或是将香菇的蒂部朝下在水中抖,使泥沙沉入碗底。
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