百香果柠檬凤爪的详细做法
我做的两斤的量,量比较多,你们做不了那么多的话,所有材料可以减半。
鸡爪剪去指甲洗干净,斜刀一分为二,这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水
鸡爪清洗干净,冷水下锅,放八角,香叶,姜片,在倒一些料酒
烧开后开始倒计时,大火煮八分钟,撇去浮沫
八分钟肯定熟的哈,煮的越久鸡爪就越软,捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用,这样更Q弹
把配件切好,还有小米辣,香菜,芹菜,百香果的照片忘记拍了,芹菜香菜切段,小米辣切粒
醋,生抽,老抽,白糖,花椒油,盐,称进去搅拌均匀
洋葱,蒜泥,姜片,葱段,柠檬片把汁捏进去,在去籽,加进去拌匀
倒入小米辣,香菜芹菜拌匀,可以多拌一下,要确保糖都化了
倒入400克饮用水和凤爪,两个百香果倒进去,搅拌均匀
倒入400克饮用水和凤爪,两个百香果倒进去,搅拌均匀
这是泡好后的样子,里面的芹菜也非常好吃的,每次芹菜都吃光光,味道棒棒哒
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