我想知道西红柿炒鸡蛋要放油吗
主料:西红柿、鸡蛋。
配料:葱、姜、香葱、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉。
步骤:
将西红柿洗净,切成三角块,放入盘中备用。把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。葱、姜、香葱切成沫。锅烧热,下入5克色拉油,把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。锅烧热,下入10克色拉油,待油温七成热左右下入葱姜爆香。然后放入备好的西红柿大火翻炒,依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉,改中火炒2分钟。装盘即可。
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