淋香酥鲫鱼怎么做

所需材料:鲫鱼、料酒、盐、鸡精、葱、姜、辣椒、白糖、西红柿酱。

做法:

1、将鲫鱼洗干净,划些口子,加点料酒去腥,然后放盐,鸡精腌制15分钟。

2、热锅放油,油热到7分时,小火放鱼下去炸到透熟起锅。

3、调大火,再次放鱼下锅,大火炸到表皮脆起锅装盘。

4、锅里少许油,加上葱、姜、些许辣椒、白糖、西红柿酱,翻炒。

5、等到西红柿酱成金黄色时起锅淋到鱼上即可。

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