百香果薄饼怎么做
1、取出百香果果肉,滤除果汁,可根据液体重量来配面粉,基本1:1就可以了。如果喜欢颗粒的口感,可以不用滤果汁,直接拿果肉做液体。
2、分开蛋白和蛋黄,混合百香果果汁、燕麦粉、鸡蛋黄、糖,蛋白打发至弯钩。
3、分两次加入之前的面糊,混合。同时开小火热不粘锅1分钟。
4、倒入面糊,表面有小气泡就可以翻面了,翻面后2分钟左右就可以出锅了。
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