酱香排骨的做法
1、食材:排骨1000克、冰糖100克、香叶2片、姜20克、大蒜30克、花椒10粒、八角2块、花雕酒50毫升、生抽100克、盐7克。
2、炒锅中放入适量水,将洗净的排骨放入锅中进行焯水处理。
3、将焯好的排骨用清水冲洗干净,将需要的配料准备好,大蒜拍扁,姜切片。
4、将排骨和食材依次放入电压力锅中。
5、放入适量花雕酒,可以去除肉腥味和起到提香的作用。
6、将适量淡味生抽和少许盐放入锅中。
7、全部放好后晃动锅体,让调味汁和排骨混合均匀。
8、开启电压力锅的煮排骨功能,时间到了打开锅盖,这是酱好的排骨,骨酥肉烂,很是美味哟!
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